Die erhöhten Stege halten den Fisch beim Filetieren, Enthäuten oder Entschuppen sicher fest und erleichtern die Verarbeitung. Die rutschfeste Unterseite sorgt für zuverlässigen Halt auf den meisten Oberflächen. Hergestellt aus strapazierfähigem PVC, ist die Unterlage langlebig, leicht zu reinigen und spülmaschinenfest. Nach dem Gebrauch lässt sie sich platzsparend aufrollen und einfach verstauen.